Daily-menu.ru

Aloitit äskettäin paleo- tai keto-ruokavalion, mutta huomasit, että tunnet olosi nyt huonommaksi? Osoittautuu, että jotkut näissä ruokajärjestelmissä käytetyistä "terveellisistä" ruuista sisältävät paljon histamiinia, ja tämä voi aiheuttaa ihmisille histamiini-intoleranssin ongelmia.

Histamiini on olennainen osa tervettä immuunijärjestelmää. Meillä ei ole tavoitetta vapauttaa ruumiiasi kokonaan histamiinista. Tämä on tärkeä välittäjäaine, ja se luo tarvittavan tulehduksen kaikissa immuunijärjestelmän vasteissa riippumatta siitä, liittyykö se vammaan, sairauteen vai muuhun vieraaseen elimeen. Plasman histamiinitasoja, jotka ovat 0,3–1,0 nanogrammaa millilitrassa (ng / ml), pidetään normaaleina (1).

Histamiini erittyy ns. Syöttösoluista. Mastosolut sijaitsevat sidekudoksessa, esimerkiksi suolen limakalvossa, iholla ja muissa kehon osissa. Näillä soluilla on erittäin tärkeä rooli autettaessa suojaamaan näitä kudoksia sairauksilta vapauttamalla kemiallisia hälytyksiä (histamiini) kehon osiin, joissa niitä tarvitaan..

Esimerkiksi, jos joku on allerginen maapähkinöille, pienin maapähkinöiden esiintyminen, jopa pieni purema, voi laukaista voimakkaan histamiinivasteen. Tämä vaste johtaa systeemisiin tulehdussignaaleihin - nenään, kurkkuun, suuhun, suolistoon, ihoon, keuhkoihin. Tämä allerginen reaktio tapahtuu histamiinin vapautumisen yhteydessä - siksi sillä on niin huono maine..

Kun kertymme liikaa histamiinia, eikä elimistö voi jostain syystä tuhota niitä riittävän nopeasti, juuri silloin alamme nähdä oireita ja ”histamiini-intoleranssia”..

Yleensä meillä kaikilla on jonkin verran histamiini-intoleranssia, mutta on tärkeää muistaa, että tämä on dynaaminen prosessi, joka riippuu monista tekijöistä:

• allergiset reaktiot
• vähentää histamiinia hajottavan diamiinioksidaasi-entsyymin (DAO) tuotantoa
• heikentynyt suoliston terveys (vuotava suoli, suolistoinfektiot, ärtyvän suolen oireyhtymä)
• elämäntapa (stressi ja DAO: ta estävät lääkkeet, kuten ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet)
• korkea histamiini ruokavalio (2.3).

Katso tämä Chris Kresserin tarjous:

Histamiini-intoleranssi eroaa muista ruoka-aineallergioista tai herkkyydestä siinä, että vaste on pikemminkin kumulatiivista kuin välitöntä. Kuvittele se kuin kuppi vettä. Kun kuppi on erittäin täynnä (suuri määrä histamiinia ruokavaliossa), jopa tippa ylimääräistä vettä valuu kuppiin (oireet aktivoituvat). Mutta kun kulho tulee vähemmän täyteen, reaktion käynnistämiseksi tarvitaan enemmän vettä (histamiinia). Tämän vuoksi histamiini-intoleranssi on vaikea tunnistaa..

Ajattele sietokykyäsi histamiinin suhteen ämpäriin. Kun koet stressiä työssä, ota NSAID-lääkkeitä päästäksesi päänsärkyä, nukkumaan huonosti ja kyllästymään liian kypsään keittämään kunnollista ruokaa, olet vaarassa. Kauhasi ylivuotaa, mikä johtaa odotettuasi ”allergisen reaktion tyypin” oireisiin (3).

Kutsumme sitä histamiini-intoleranssiksi - et puhdista histamiinia nopeasti. Mutta tämä ei tarkoita, että sinulla olisi nämä oireet ikuisesti! Pidän todella tavasta, jolla tohtori Janice Jonezha kuvaa tätä ilmiötä:

Histamiini-intoleranssilla henkilö kokee yleensä jatkuvia histamiiniylimäärän oireiden vaihtelut vasteena muuttuviin olosuhteisiin. Esimerkiksi, kun henkilö on allerginen ilmassa oleville allergeeneille, kuten sesongin siitepölylle, hän alkaa reagoida voimakkaammin histamiinirikkaisiin ruokia ja stimuloida niiden tuotantoa kehossa. Tässä tapauksessa histamiiniin liittyvien ruokien hylkääminen ei enää lievitä allergiaoireita, koska kokonaishistamiinitaso pysyy toleranssirajan yläpuolella (1).

Kuten Kresser ja Joneja mainitsivat, histamiini-intoleranssi ei ole niinkään diagnoosi kuin oireiden yhdistelmä. Mastasolujen aktivaatiohäiriön uskotaan tällä hetkellä olevan tarkempi kuvaus siitä, mitä tapahtuu potilaille, joilla on diagnosoitu histamiini-intoleranssi. Mastosoluja on useimmissa ihmiskehon kudoksissa, erityisesti sidekudoksessa, iholla, sekä ruuansulatus-, sydän-, verisuoni-, hermosto- ja lisääntymisjärjestelmissä..

Kun elin altistuu epäillylle uhalle, syöttösolut vapauttavat nopeasti kemikaaleja, kuten histamiini, interleukiinit, prostaglandiinit, sytokiinit ja monet muut soluihin varastoidut kemikaalit tämän ongelman ratkaisemiseksi..

Tuloksena on sekä paikallisia että systeemisiä vaikutuksia - esimerkiksi verisuonten lisääntynyt läpäisevyys, joka johtaa lisääntyneeseen tulehdukseen ja turvotukseen, sileiden lihasten supistumiseen, mikä voi johtaa sydämentykytykseen ja vatsan kouristukseen, ja limakalvojen muodostumisen lisääntymiseen, mikä johtaa lisääntyneeseen aivasteluun ja yskiminen.

Aluksi ajattelimme vain, että syöttösolut liittyivät allergioihin, mutta nyt tiedämme, että niillä on todennäköisesti paljon suurempi merkitys immuunijärjestelmän yliaktivoinnissa, samoin kuin muiden autoimmuunisairauksien, etenkin vasta-aineiden, kehittymisessä, jotka todennäköisesti liittyvät myrkyllisempien aineiden esiintyminen. Tämä johtuu allergioiden, astman, autismin, autoimmuunisairauksien (Hashimoto-tyreoidiitti, lupus, multippeliskleroosi, nivelreuma), ekseeman, keliakia, kroonisen väsymysoireyhtymän, kroonisen tulehduksellista oireyhtymän (CIRS), fibromyalgian, ruoka-allergian, GERD: n, hedelmättömyydestä, IBS, migreeni, ahdistus / masennus ja posturaalinen ortostaattinen takykardiaoireyhtymä (4).

Yliaktiiviset syöttösolut voivat aiheuttaa erilaisia ​​oireita, mukaan lukien: ihottuma, turvotus, ihon punoitus, kutina, vatsakipu, pahoinvointi / oksentelu, ripuli, hengenahdistus, sydämentykytys, ahdistus, päänsärky, aivojen sumu, matala verenpaine ja väsymys.

Hyvä uutinen on, että on olemassa monia tuotteita, jotka toimivat luonnollisina antihistamiinina ja syöttösolujen stabilointiaineina! Askorbiinihappoa, kversetiinia, B6-vitamiinia, omega-3-rasvahappoja ja riboflaviinia sisältävien elintarvikkeiden löytäminen voi auttaa vähentämään tuotetun histamiinin määrää (4).

Joskus ainakin silloin, kun ilmenee yllä olevia oireita, voi olla hyödyllistä sulkea pois ruokia, joissa on paljon histamiinia. Ruoka voi sisältää enemmän histamiinia, kun taas muissa elintarvikkeissa kerääntyy enemmän histamiinia iän myötä..

Huomaa, että monet alla luetelluista tuotteista ovat peruselintarvikkeita mistä tahansa ruokavaliosta, kuten Whole 30, Paleo tai keto!

Histamiinirikkaita ruokia ovat:

• Käyneet alkoholijuomat, kuten viini, samppanja ja olut
• Fermentoidut ruoat, kuten hapankaali, etikka, soijakastike, kefir, jogurtti, kombucha
• Runsaasti etikkaa sisältävät ruuat, kuten suolakurkku, majoneesi, oliivit
• Suolatut lihat kuten pekoni, salaami, pepperoni, herkulliset lihot, hotdogit
• Hapan ruokia, kuten smetana, jogurtti, kirnupiimä
• Kuivatut hedelmät ja sitrushedelmät
• Ikääntyneet juustot
• pähkinät
• Vihannekset, kuten avokadot, munakoiso, pinaatti, tomaatit
• Kaikki savustetut kalat ja tietyt kalat, kuten makrilli, mahi-mahi, tonnikala, sardellit, sardiinit
• Kaikki jalostetut elintarvikkeet (säilöntäaineet sisältävät suuren määrän histamiineja) (5)

On tärkeää muistaa, että histamiinin ottaminen ei ole ainoa syy histamiinin määrän lisääntymiseen kehossa. Kun immuunivaste on valmis, tarvitaan entsyymejä hajottamaan histamiini ja muut vapautuneet kemialliset välittäjät. Diamiinioksidaasi-entsyymi (DAO) on entsyymi, joka on ensisijaisesti vastuussa histamiinien hajoamisesta. Rappeutumisen jälkeen ne erittyvät virtsaan munuaisten kautta. Yleensä riittävä määrä DAO: ta ohutsuolessa tarkoittaa, että käyttämäsi histamiini hajoaa ennen kuin se aiheuttaa ongelman. Jos sinulla on DAO-puutos, histamiini ei kuitenkaan hajoa niin nopeasti, mikä johtaa histamiinin tason nousuun. Jos koet histamiinin määrän nousua pidemmän ajanjakson ajan, seurauksena on syöttösolujen aktivaatiohäiriö, krooninen tulehdus ja histamiiniherkkyys..

DAO: n lisäämiseksi voit ottaa DAO-lisäravinteita aterioiden yhteydessä. Muista kuitenkin, että nämä lisäravinteet eivät pääse verenkiertoosi ja siksi ne voivat hajottaa vain kuluttamasi histamiinit, ei histamiini, jota nuorukesi tuottavat.

Omega-3-rasvahappojen, tyydyttyneiden rasvojen, fosforin, kalsiumin, sinkin, magnesiumin, raudan ja B12-vitamiinin sisällyttäminen ruokavalioon on myös luonnollinen tapa lisätä DAO-määrää..

Alla on esimerkkejä tuotteista, jotka sisältävät korkean tason jokaisesta edellä mainitusta. Sisällän tähän luetteloon vain vähän histamiinilähteitä..

On myös tärkeää välttää DAO-estäviä tuotteita. Jos epäilet histamiini-ongelmia, sinun tulee sulkea pois alkoholi. Jos jatkat histamiiniherkkyyden kehittymistä, ”punoittuneiden kasvojen” reaktio pahenee ja pahenee ajan myötä! (6,7)

Toinen luonnollinen vaihtoehto, jota suosittelen potilaille, on lisäys nimeltään histo-helpotus, joka sisältää kvertsetiinin (syöttösolujen stabilointiaine) yhtenä pääkomponenttina. Tämä lisäosa tukee immuunitoimintaa sekä kehon reaktiota ruokaan ja ympäristötekijöihin. Näin kuinka monet potilaistani muuttuivat paljon ruuan sietokykyisemmiksi lisääessään tätä lisäystä päivittäiseen rutiiniaan. Jotkut probiootit rajoittavat myös histamiinin tuotantoa - etsi elintarvikkeita, joissa on Lactobacillus rhamnosus ja bifidobacter (4).

Mielestäni ihmisille on hyödyllistä ymmärtää, että he eivät ole yksin - histamiini-intoleranssi ei ole asia, jonka länsimainen lääketiede yleensä tunnistaa. On tärkeää tietää, että näiden oireiden ei tarvitse olla ikuisia ja että ne eivät liity vain siihen, mitä syöt..

Kyllä, olet ehkä juuri aloittanut ruokavalion, jossa syöt tonni uusia ruokia, joista monet ovat erittäin rikkaita histamiinia, mutta sinun on myös otettava huomioon ympäristö. Mikä vuodenaika on? Olet sairas tai käytit antibiootteja?

Kaikki nämä asiat voivat ylittää histamiinikauhan ja tehdä siitä niin, että vaikka katsotkin ruokasi, tämä ei ehkä riitä histamiini-reaktion hallintaan, jos ämpäri on myös melkein täynnä.

Ehkä korkean histamiini-ruokavalion sijaan voit kokeilla vähän histamiinia sisältävää ruokavaliota työskentelemällä tärkeimpien syiden kanssa ennen histamiiniin rikasten ruokien aloittamista uudelleen.

Ehkä lisäät joogaa ja meditaatiota auttaaksesi hallitsemaan stressitasoa. Selvitä, miksi histamiinisi saattaa nousta, ja tee tarvittavat muutokset elämäntyyliisi..

1. Tohtori Janice Jonezh. Histamiini-intoleranssi. https://www.histamine-sensitivity.com/histamine_joneja.html. Pääsy 03.24.19.
2. John O'Connor Älä pelkää jääkaappia! Histamiini-intoleranssi on suurempi kuin ruoka. https://www.mygenefood.com/dont-fear-fridge-histamine-intolerance-bigger-food/. Pääsy 03.24.19.
3. Chris Kresser Voiko histamiini-intoleranssi todella olla syöttösolujen häiriöitä? https://chriskresser.com/could-your-histamine-intolerance-really-be-mast-cell-activation-disorder/. Vastaanotettu 31. maaliskuuta 19.
4. Jill Carnahan. Mastosolujen aktivaatio-oireyhtymä (MCAS): kun histamiini, kun histamiinista tulee perinnöllistä. https://www.jillcarnahan.com/2016/10/31/mast-cell-activation-syndrome-mcas-when-histamine-goes-haywire/. Vastaanotettu 31. maaliskuuta 19.
5. Dr. David Jokers. Onko sinulla histamiini-intoleranssia? https://drjockers.com/suffering-histamine-intolerance/. Siirtynyt 24. maaliskuuta 19.
6. Jill Carnahan. Nosta DAO-taistelua histamiinin torjumiseksi. https://www.jillcarnahan.com/2018/03/19/boost-your-dao-levels-to-fight-histamine/. Vastaanotettu 31. maaliskuuta 19.
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10344773
8. http://www.mastcellaware.com/mast-cells/about-mast-cells.html

Artikkelin kirjoittaja on tohtori Becky Campbell, funktionaalisen lääketieteen tohtori (USA)

Kuinka parantaa allergia

Histamiiniallergia

Histamiiniallergia

Histamiini on yhdiste, joka säätelee kehon eri toimintoja. Se voidaan syntetisoida soluissa tai ulkopuolelta..

1. Aminohappohistidiini. Osa joistakin tuotteista on histamiinin synteesin perusta sidekudoksessa. Sitä kutsutaan endogeeniseksi; talletettu rakeiden muodossa erikoistuneisiin soluihin (basofiileihin tai syöttösoluihin).
2. ruoka, joka sisältää koostumuksessaan histamiinia. Tässä tapauksessa se on ulkoinen..
3. Histamiinin kertymistä voidaan myös havaita. ja suoliston mikrofloorin häiriöt, esimerkiksi dysbioosilla.

Vastaus

Soluissa histamiini sisältyy sitoutuneessa muodossa. Stressin, kudosvaurioiden, toksiinien, vieraiden aineiden jne. Vaikutuksesta se vapautuu ja muuttuu aktiiviseen muotoon, mikä ilmenee useina reaktioina:

• sileän lihaksen kouristukset,
• lisääntynyt suolahapon määrä vatsassa,
• alentaa verenpainetta,
• perifeerinen verisuonten laajeneminen,
• liman eritys,
• keuhkoverenkierron suonien supistuminen,
• kutina,
• ihon, limakalvojen turvotus,
• hyperemia.

Ruoasta tuleva histamiini, joka on kertynyt suolen virheellisen toiminnan seurauksena, aiheuttaa kehossa samoja reaktioita kuin vapautunut endogeeninen. Manifestaatiot riippuvat siitä, mikä reseptori on vuorovaikutuksessa..

Histamiinireseptoreita on 3 tyyppiä: H1, H2, H3. Ensimmäiset sijaitsevat sileissä lihaksissa, verisuonten vaipeissa, keskushermostossa. Kun sitoutuu H1: ään, keuhkoputkien lihakset, suolen lihakset, verisuonet supistuvat, prostaglandiinien tuotanto lisääntyy. Tämän tyyppiset reseptorit johtavat nesteen kerääntymiseen verisuonten lähelle, aiheuttaen turvotusta ja nokkosihottumaa.

H2-reseptoreita löytyy mahalaukun parietaalisoluista. Histamiini, joka on vuorovaikutuksessa heidän kanssaan, lisää mahalaukun rauhasten aktiivisuutta ja muodostaa limaa. H1: n ja H2: n samanaikainen stimulaatio johtaa perifeeristen suonien laajenemiseen ja kutinaan. H3-reseptorit, jotka sijaitsevat keskushermostossa ja NS: n perifeerisillä alueilla, estävät serotoniinin, norepinefriinin ja muiden välittäjäaineiden vapautumisen.

Veren proteiinit voivat sitoutua vapaaseen histamiiniin tai inaktivoida metyylihistamiini- ja histaminaseentsyymeillä. Tämä prosessi tapahtuu maksassa, sidekudoksessa, istukassa ja munuaisissa. Inaktivoituneena se varastoidaan jälleen syöttösoluihin. Pieni määrä erittyy virtsaan.

Sisältö ruoassa

Elintarviketuotteet voivat suoraan aiheuttaa endogeenisen histamiinin vapautumista, mikä johtaa allergisen reaktion kehittymiseen, tai ne ovat itse lähteen lisääntyneestä määrästä aiheuttaen ruoka-intoleranssia. Jälkimmäisessä tapauksessa elimistöön kulkeutuva histamiini aiheuttaa todellisten allergioiden kaltaisia ​​oireita.

Elintarvikkeiden histamiinin määrää säätelevät tietyt standardit. Joten Venäjän standardien mukaan sen pitoisuus esimerkiksi kaloissa ei saisi olla yli 100 mg / kg.

Seuraavat tuotteet aiheuttavat oman histamiinin aktivoitumisen:

• Mansikka,
• suklaa,
• alkoholi,
• sian maksa,
• munanvalkuainen,
• vehnä,
• katkarapu,
• keinotekoiset lisäaineet (väriaineet, säilöntäaineet jne.).

Elintarvikkeita, jotka sisältävät suurempia määriä histamiinia, ovat:

Tuotteissa olevan histamiinin määrä voi kasvaa merkittävästi, jos sitä säilytetään väärin, kuljetusolosuhteita rikkoen, purkittamisen ja jäädyttämisen aikana. Syömisen jälkeen tällainen ruoka jopa terveet ihmiset voivat reagoida siihen..

Koska histamiini inaktivoituu nopeasti, ei kovin voimakkaat yksittäiset oireet pääsevät ohi. Lukuisien ja elävien reaktioiden tapauksessa on kuitenkin otettava antihistamiineja (käyttöohjeiden mukaan). Histamiinimyrkytys voi johtaa tukehtumiseen, kouristuksiin ja kuolemaan..

Lääketieteelliseen käyttöön

Histamiinia voidaan käyttää sairauksien hoitoon, tutkimukseen ja diagnoosiin. Mahan toiminnallista tilaa arvioitaessa käytetään tietyn pitoisuuden histamiinihydrokloridin liuosta. Tavoitteena on stimuloida mahamehun eritystä.

Lääkkeenä histamiinia käytetään seuraaviin sairauksiin:

• polyartriitti,
• myelooinen leukemia,
• reumatismi,
• allergiset reaktiot,
• radiculitis,
• hermostunut kipu.

Histamiinin käyttöaiheita ovat myös migreeni, urtikaria, keuhkoastma.

Histamiinia lääkkeenä käytetään voiteina, injektioina ja sitä käytetään elektroforeesiin. Ohjeet lääkkeelle Histamiini sisältävät melko laajan luettelon sivuvaikutuksista ja vasta-aiheista, joten sen tarkoituksen ja annostuksen tulee olla lääkärin valvonnassa..

Lisäksi farmakologiassa on lääkkeitä, jotka sisältävät histamiinin yhdistelmää muihin vaikuttaviin aineisiin. Esimerkiksi sen yhdistelmä seerumin immunoglobuliinin (histaglobuliinin) kanssa on tarkoitettu käytettäväksi allergisten sairauksien remissiovaiheissa. Tällainen kompleksi lisää veren kykyä inaktivoida vapaa histamiini..

Eri alkuperää olevien allergioiden hoitamiseksi käytetään ns. Annosteltua histamiini-immunoterapiaa. Sen tavoitteena on vähitellen kehittyä herkkyys tiettyyn veren histamiinitasoon. Tämä lähestymistapa antaa mahdollisuuden valita yksittäinen lääkitysmäärä ja hallita vasteita.

Kun allergioita esiintyy, sinun on tarkistettava ruokavaliosi oikein, kiinnittäen huomiota yksinkertaisiin, luonnontuotteisiin. Kehon puhdistaminen yrtteillä ei ole tarpeetonta. Suolet on tarkkailtava, mikä riippuu myös kulutetusta ruuasta. Loppujen lopuksi voi hyvinkin osoittautua, että makkaroiden banaali hylkääminen palauttaa terveyden ja voiman.

Artikkelin kirjoittaja: Ruslana Alexandrova

Histamiiniallergia

Histamiini on biologisesti aktiivinen aine, joka osallistuu monien kehon toimintojen säätelyyn ja on yksi päätekijöistä tiettyjen patologisten tilojen - etenkin allergisten reaktioiden - kehittymisessä..

Sisältö

Mistä histamiini tulee?

Kehään histamiini syntetisoidaan histidiinistä, joka on yksi proteiinin komponentti aminohapoista. Inaktiivisessa tilassa se on osa monien kudosten ja elinten (iho, keuhkot, suolet), joita löytyy erityisistä syöttösoluista (histiosyytit).

Tiettyjen tekijöiden vaikutuksesta histamiini siirtyy aktiiviseen muotoonsa ja vapautuu soluista yleiseen verenkiertoon, missä se vaikuttaa fysiologisesti. Histamiinin aktivoitumiseen ja vapautumiseen johtavat tekijät voivat olla vammat, palovammat, stressi, tiettyjen lääkkeiden vaikutukset, immuunikompleksit, säteily jne..

"Oman" (syntetisoidun) aineen lisäksi on mahdollista saada histamiinia ruoasta. Nämä ovat juustot ja makkarat, tietyntyyppiset kalat, väkevät alkoholijuomat jne. Histamiinin kehittyminen tapahtuu usein bakteerien vaikutuksesta, joten sitä on paljon pitkäaikaisesti varastoiduissa tuotteissa, etenkin liian alhaisessa lämpötilassa.

Tietyt ruuat voivat stimuloida endogeenisen (sisäisen) histamiinin - munien, mansikoiden - tuotantoa.

Histamiinin biologiset vaikutukset

Aktiivisella histamiinilla, joka on tullut verenkiertoon minkä tahansa tekijän vaikutuksesta, on nopea ja voimakas vaikutus moniin elimiin ja järjestelmiin..

Histamiinin tärkeimmät vaikutukset:

• Keuhkoputkien ja suoliston sileiden (tahattomien) lihaksien kouristukset (tämä ilmenee vastaavasti vatsakipuina, ripulia, hengitysvajeesta).
• Adrenaliinin stressihormonin eristäminen lisämunuaisista, joka nostaa verenpainetta ja nopeuttaa sykettä.
• Ruuansulatusmehujen ja liman erityksen tuotannon vahvistaminen keuhkoputkissa ja nenäontelossa.
• Vaikutus verisuoniin ilmenee suurten ja pienten verisuonten kapeneessa, mikä lisää kapillaariverkon läpäisevyyttä. Seuraus - hengitysteiden limakalvon turpoaminen, ihon punoitus, papulaarisen (nodulaarisen) ihottuman esiintyminen siinä, paineen lasku, päänsärky.
• Suuret määrät histamiinia veressä voivat aiheuttaa anafylaktisen sokin, jossa kouristukset, tajunnan menetys ja oksentelu kehittyvät paineen jyrkän laskun taustalla. Tämä tila on hengenvaarallinen ja vaatii ensiapua..

Histamiini ja allergia

Histamiinille annetaan erityinen rooli allergisten reaktioiden ulkoisissa ilmenemismuodoissa.

Missä tahansa näistä reaktioista antigeeni ja vasta-aineet ovat vuorovaikutuksessa. Antigeeni - aine, joka on jo tullut kehoon vähintään kerran ja aiheuttanut yliherkkyyden. Erityiset muistisolut tallentavat tietoja antigeenistä, muut solut (plasma) syntetisoivat erityisiä proteiinimolekyylejä - vasta-aineita (immunoglobuliineja). Vasta-aineilla on tiukka vastaavuus - ne pystyvät reagoimaan vain tämän antigeenin kanssa..

Myöhempi antigeenin saanti kehossa aiheuttaa vasta-aineiden hyökkäyksen, jotka ”hyökkäävät” antigeenimolekyylejä niiden neutraloimiseksi. Muodostuu immuunikomplekseja - antigeeni ja siihen kiinnitetyt vasta-aineet. Tällaisilla komplekseilla on kyky laskeutua syöttösoluihin, joissa histamiini sisältyy inaktiiviseen muotoon erityisten rakeiden sisällä.

Allergisen reaktion seuraava vaihe on histamiinin siirtyminen aktiiviseen muotoonsa ja poistuminen rakeista vereen (prosessia kutsutaan syöttösolujen degranulaatioksi). Kun pitoisuus veressä saavuttaa tietyn kynnyksen, histamiinin biologinen vaikutus ilmenee, kuten edellä mainittiin.

Histamiiniin liittyvät reaktiot ovat mahdollisia, samanlaisia ​​kuin allergiset, mutta eivät oikeasti, ne (antigeenin ja vasta-aineiden yhteisvaikutusta ei ole). Tämä voi olla kyse suuresta määrästä histamiinia ruuan kanssa. Toinen vaihtoehto on tiettyjen tuotteiden (tarkemmin niiden koostumukseen sisältyvien aineiden) suora vaikutus syöttösoluihin vapauttamalla histamiinia.

Histamiini-reseptorit

Histamiini antaa vaikutuksensa vaikuttamalla spesifisiin reseptoreihin, jotka sijaitsevat solujen pinnalla. Sen molekyylejä on helpompaa verrata avaimiin ja reseptoreja lukkoihin, joiden ne avaavat..

Reseptoreita on kolme alaryhmää, ja vaikutus kumpaankin aiheuttaa sen fysiologisia vaikutuksia.

Histamiini-reseptoriryhmät:

1. H₁-reseptorit sijaitsevat sileiden (tahattomien) lihasten soluissa, verisuonten sisävuoressa ja hermostossa. Niiden ärsytys aiheuttaa ulkoisia allergioita (bronkospasmi, turvotus, ihottumat iholla, vatsakipu jne.). Antiallergisten lääkkeiden - antihistamiinien (difenhydramiini, diatsoliini, suprastiini jne.) - toiminta estää H₁-reseptorit ja eliminoimalla histamiinin vaikutukset niihin.
2. H₂-reseptorit sisältyvät mahalaukun parietaalisten solujen (sellaisten, jotka tuottavat suolahappoa) kalvoihin. Ryhmän H lääkkeet₂-salpaajia käytetään mahahaavan hoidossa, koska ne estävät suolahapon tuotantoa. Samanlaisia ​​lääkkeitä (simetidiini, famotidiini, roksatidiini jne.) On useita sukupolvia..
3. H₃-reseptorit sijaitsevat hermostossa, missä ne osallistuvat hermoimpulssin johtamiseen. Vaikutus H: hen₃-aivojen reseptorit difenhydramiinin rauhoittavan vaikutuksen vuoksi (joskus tätä sivuvaikutusta käytetään pääasiallisena). Usein tämä toiminta ei ole toivottavaa - esimerkiksi ajaessasi ajoneuvoa, on otettava huomioon mahdollinen uneliaisuus ja reaktion heikkeneminen antiallergisten lääkkeiden käytön jälkeen. Tällä hetkellä on kehitetty antihistamiineja, joilla on heikentynyt sedatiivinen (sedatiivinen) vaikutus tai josta puuttuu sitä kokonaan (astemitsoli, loratadiini jne.)..

Histamiini lääketieteessä

Histamiinin luonnollisella tuotannolla kehossa ja sen saannilla elintarvikkeiden kanssa on suuri merkitys monien, etenkin allergisten sairauksien ilmenemisessä. On huomattu, että allergioissa kärsivissä histamiinisisältö on lisääntynyt monissa kudoksissa: tätä voidaan pitää yhtenä yliherkkyyden geneettisistä syistä..

Histamiinia käytetään terapeuttisena aineena tiettyjen neurologisten sairauksien, reuman, diagnoosien jne. Hoidossa..

Useimmissa tapauksissa terapeuttiset toimenpiteet on kuitenkin tarkoitettu torjumaan histamiinin aiheuttamia haittavaikutuksia.

• Allergia 325
  • Allerginen stomatiitti 1
  • Anafylaktinen sokki 5
  • Urtikaria 24
  • Quincken turvotus 2
  • Pollinoosi 13
• Astma 39
• Dermatiitti 245
  • Atooppinen dermatiitti 25
  • Neurodermatiitti 20
  • Psoriasis 63
  • Seborreainen ihottuma 15
  • Lyellin oireyhtymä 1
  • Toxermia 2
  • Ekseema 68
• Yleiset oireet 33
  • Vuotava nenä 33

Sivuston materiaalien täydellinen tai osittainen toisto on mahdollista vain, jos lähteeseen on aktiivinen indeksoitu linkki. Kaikki sivustolla esitetyt materiaalit ovat vain ohjeellisia. Älä lääkity itse, lääkärin tulee antaa suosituksia sisäisessä kuulemisessa.

Histamiiniallergia

Histamiini on hormoni - biogeeninen amiini, jota on läsnä kehossa, jossa se suorittaa monia tärkeitä toimintoja. Nopeuttaa haavan paranemista, on vuorovaikutuksessa hormonien kanssa, säätelee sileiden lihasten jännitystä. Histamiinia löytyy myös ruoasta. Esiintyy siinä bakteerien toiminnan seurauksena ja on haitallista terveydelle. Jos sitä kulutetaan suurina määrinä, se voi johtaa pseudoallergioihin tai jopa myrkytykseen. Selvitä, mitkä ovat histamiini-intoleranssin oireita ja missä elintarvikkeissa se on eniten?.

Histamiini on kudoshormoni biogeenisten amiinien ryhmästä. Sitä säilytetään kehon syöttösoluissa (sidekudoksen ja limakalvojen solut) piilossa. Se vapautuu vain eri tekijöiden vaikutuksesta, esimerkiksi lämpötilan muutokset, kudosvauriot tai kosketus allergeeniin.

Histamiinia on myös tietyissä elintarvikkeissa. Elintarvikkeissa se muodostuu bakteerien työn tuloksena, jota ei lisätä vain näihin tarkoituksiin, vaan myös niitä, jotka ovat sen pilaantumisen tekijöitä. Histamiinia sisältävän ruoan syömisen jälkeen se hajoaa suolistossa siihen tarkoitetun entsyymin (diamiinioksidaasi - DAO) vaikutuksesta.

Rooli kehossa

Histamiini suorittaa kehossa erilaisia ​​toimintoja - se säätelee aivolisäkkeen etumäärän hormonien eritystä, stimuloi tiettyjen rauhasten (mukaan lukien mahalaukun mehu) eritystä. Ensinnäkin se on välittäjä allergioiden kehittymisessä. Kun limakalvo on joutunut kosketukseen allergeenin kanssa, histamiini vapautuu ja ominaisia ​​allergiaoireita ilmenee.

• aiheuttaa turvotusta, kutinaa ja punoitusta iholla,
• keuhkoissa aiheuttaa sileiden lihasten supistumisen ja lisääntyneen ysköksen tuotannon,
• kiihottaa ääreishermohermoja, mikä aiheuttaa aivastelua,
• laajentaa myös verisuonia aiheuttaen nenän tukkoisuutta,
• aiheuttaa myös punoitusta, oireita, kutinaa ja silmien polttamista sekä silmäluomien turvotusta,
• ruoka-allergioilla kärsivillä potilailla se vähentää sileiden lihasten määrää ja lisää ruoansulatusmehujen tuotantoa ja ripulia, jotka johtuvat ohutsuolen limakalvon ärsytyksestä.

Histamiini-intoleranssi

Histamiini voi aiheuttaa allergiaoireita, vaikka allergeeniin ei olisi kosketuksessa. Tämän tilan syy voi olla tämän hormonin lisääntynyt pitoisuus kehossa, mikä on seurausta sen liiallisesta tuotannosta.

Yleisin syy on kuitenkin diaminoksidaasi-entsyymin (DAO) synnynnäinen tai hankittu vajaus, joka hajottaa ruoassa olevan histamiinin. Jos DAO ei riitä tai se ei toimi kunnolla, histamiini ei hajoa. Sen ylimäärä menee verenkiertoon suoliston limakalvon läpi ja aiheuttaa allergiamaisia ​​oireita:

• päänsärky ja huimaus, migreeni,
• nenän limakalvon ärsytys,
• vaikeuksia hengittää,
• takykardia, valtimoverenpaine,
• ruuansulatukselliset ongelmat, kuten turvotus, vatsakipu, ripuli,
• ihottuma, kutina.

Tätä tilaa kutsutaan histamiini-intoleranssiksi. Hänen hoidossaan suositellaan ruokavaliota, jossa on rajoitetusti tämän hormonin sisältäviä ruokia. Antihistamiineja voidaan myös käyttää..

Ruoan sisältö

Histamiinia voi esiintyä luonnollisesti elintarvikkeissa, se voi esiintyä käymisen ja kypsytyksen aikana tai epäasianmukaisen varastoinnin vuoksi, kun ruoka pilaantuu..

Rikkaita histamiinia ovat:

Tältä osin ihmisten, jotka eivät siedä histamiinia, tulisi sulkea ne pois ruokavaliosta, samoin kuin sitrushedelmät, jotka aiheuttavat histamiinin vapautumista syöttösoluista.

Tuoreet käsittelemättömät ruuat sisältävät histamiinia. Sen määrä kasvaa merkittävästi elintarvikkeiden jalostuksen aikana. Uskotaan, että mitä kauemmin ruoka säilytetään tai kypsyy, sitä enemmän histamiinia se sisältää..

On myös muita tekijöitä, jotka vaikuttavat sen pitoisuuteen ruoassa. Esimerkiksi kalojen tapauksessa tämä on tyyppi, tuoreus, kuljetusolosuhteet ja varastointilämpötila. Histamiini on vastuussa pilaantuneiden kalojen ominaishajuista.

On korostettava, että histamiini on vakaa kemiallinen yhdiste, joka ei hajoa korotetuissa lämpötiloissa paistamis- tai paistamisprosessien aikana..

Korkeimmat histamiiniruoat

• tuoretta kalaa - 0
• pilaantunut kala - jopa 1300
• kalasäilykkeet (sardellit, tonnikala, sardiinit) - 0-35 (enintään 1500)
• silli 0–10

• Gouda 10 - 200 (enintään 900)
• Camembert 100-300 (600)
• Cheddar 10-60 (1300)
• Emmental 100-500 (2500)

• Westfalenin kinkku 40 - 270
• salami 10-280
• osso-collo 20-300

• punaviini - 60 - 13000
• jälkiruokaviini - 80-400
• valkoviini - 3-120
• samppanja 15-670
• vehnäolut - 117-300

• omenaviinietikka - 20
• pöytäetikka - 500
• punaviinietikka - 4000

• tomaatit (ketsuppi)
• pinaatti - 30-60
• munakoiso - 26
• avokado - 23

Jos alkoholin juomisen jälkeen päänsärkyjen ja vatsavaivojen lisäksi kasvosi, rinta ja iho punoittuvat ja muutaman tunnin kuluttua tai heti ihottuma ilmenee, se voi olla histamiini-intoleranssia. Tämä ei ole sama kuin allergia alkoholille..

Kuinka paljon histamiinia johtaa suvaitsemattomuuteen ja myrkytykseen?

5-10 mg histamiinin saaminen ruoasta voi aiheuttaa näennäisallergisia reaktioita herkille ihmisille. Ensimmäiset myrkytysoireet ilmestyvät histamiinin annoksella ruoassa, joka on yli 50 mg / kg tuotetta:

Yli 200 mg histamiinia / kg tuotetta lisää oireita ja ne etenevät akuutissa muodossa hengitysvajeiden ja verenpaineen laskun kanssa.

On syytä tietää, että histamiinin pitoisuus kaloissa ja kalatuotteissa, jotka ovat yli 1000 mg / kg, johtaa scombrotoksiseen myrkytykseen (histamiinimyrkytys), joka ilmenee hengitysvajeena ja allergikoille voi jopa johtaa kuolemaan.

Eniten histamiinin esiintymisestä elintarvikkeissa aiheutuvia myrkytyksiä todettiin kalantuotteiden (makrilli, silli, tonnikala ja sardiinit) syömisen ja juustojen kypsymisen seurauksena.

26. helmikuuta. Allergologian ja kliinisen immunologian instituutti toteuttaa yhdessä terveysministeriön kanssa "allergiavapaa" -ohjelmaa. Tämän puitteissa Histanol Neo -lääke on saatavana vain 149 ruplasta kaikille kaupungin ja alueen asukkaille!

12 varoitusmerkkiä siitä, että sinulla on vaarallista histamiini-intoleranssia, ei vain allergiaa

Histamiini-intoleranssi ymmärretään huonosti lääketieteellisessä maailmassa, ja useimmilta asiantuntijoilta puuttuu laaja tieto tästä aiheesta. Vaikka vain yksi prosentti väestöstä kokee histamiinireaktioita, yliherkkyys sille on yleistymässä..

Histamiini-intoleranssi on allerginen reaktio ilman allergeenia. Elintarvikkeiden melko normaalin histamiinimäärän suvaitsemattomuus histamiinia hajottavien entsyymien vähentymisen seurauksena voi stimuloida immuunijärjestelmää vapauttamaan histamiinia.

Jotkut elintarvikkeet sisältävät histamiinia tai stimuloivat histamiinin vapautumista kehossa. Ongelmia syntyy histamiinien ylikuormituksesta tai sisäänvirtauksesta, eikä keho pysty selviytymään niistä. Histamiini-intoleranssi jaetaan yleensä neljään ongelmaan:
Entsyymin estäjät (jotkut lääkkeet tai tuotteet).
Entsyymien kilpailijat (biogeeniset amiinit).
Entsymaattiset geneettiset viat.
Entsyymituotannon ongelmat (tulehduksellinen suolistosairaus tai ruokavaje).

Histamiini-intoleranssin oireet:
levottomuus
väsymys
hormonaalinen epätasapaino
alhainen verenpaine
ärtyvyys
matala sukupuolen asema
aivosumu
ruuansulatuksen ongelmat
pahoinvointi
migreeni
ekseema

Ruoka ja histamiini
Vaikka histamiinin tasot elintarvikkeissa voivat vaihdella, niiden reaktiot kehossa ovat melkein samat. Olipa ne alhaiset vai korkeat, ne stimuloivat edelleen histamiinin vapautumista.

Korkean histamiinin sisältävät ruuat:
juusto
munakoiso
sienet
säilyke
luuliemi
alkoholi
etikka
gluteenirikas leipä ja elintarvikkeet
pähkinät
nilviäiset
savustetut lihatuotteet, kuten pekoni
pinaatti

Histamiinia vapauttavat ja vähän histamiinia sisältävät ruuat:
sitrushedelmien
avokado
Mansikka
tomaatit
banaanit.

Lääkkeet ja vinkit:

1. Ota ammattimainen histamiini-intoleranssitesti
Sinun on testattava histamiini-intoleranssin suhteen nähdäksesi, pystyykö kehosi käsittelemään ruokavaliossasi runsaasti histamiinia sisältäviä ruokia..

2. Selvitä ongelman syy
Koska histamiini-intoleranssi on usein toissijainen reaktio toiseen tulehdukselliseen sairauteen liittyvään ongelmaan, on suositeltavaa testata gluteenitietoisuus, vuotava suolisto-oireyhtymä ja ravinnevaje..

3. Seuraa terveellistä ruokavaliota
Roskaruoan poistaminen on ensimmäinen askel tulehduksia aiheuttavien elintarvikkeiden paljastamiseksi..

4. Keskity tuoreeseen ruokaan
Syötä enemmän tuoreita, vähän histamiinia sisältäviä ruokia, kuten tuoreet vihannekset, riisimaito, yrttiteet, gluteeniton jyvä ja tuore villilohi.

5. Käsittele suolet
Syömäsi ruoka ei ole ainoa syy kehosi histamiinin ylituotannossa; itse asiassa monet histamiini-ongelmat johtuvat suolen bakteerien epätasapainosta. Lisää lisää probiootteja ruokavalioosi torjuaksesi kandidiaasin kohonnutta verenpainetta tai suolen oireyhtymää.

6. Vitamiinit ja alkuaineet
Näitä ovat elintarvikkeet, kuten kupari, C-vitamiini ja B6-vitamiini..

Histamiinin määritelmä, hormonin ominaisuudet ja toiminnot ihmiskehossa

Välittäjäaineet, joihin sisältyy histamiini, ovat aina läsnä ihmiskehossa. Histamiini on eräänlainen sentineli, joka tarkkailee eri elinten ja kehon osien tilaa ja on valmis lähettämään hälytyssignaalin aivoihin. Hermoston hermosolujen välittämän histamiinin avulla kehon elintärkeitä toimintoja säädellään - uni, suolen toiminta ja seksuaalinen pallo. Keho reagoi tuskallisesti huomattavaan määrään histamiinia.

Mikä on histamiini: biologinen vaikutus ja kaava

Histamiini voidaan todennäköisesti johtua spesifisistä kudoshormoneista, jotka kuuluvat määritelmän mukaan biogeenisiin amiineihin. Hormonin päätehtävänä on antaa hälytyssignaaleja todellisessa tai kuvitteellisessa vaarassa. Aineen mekanismille ja vaikutukselle on ominaista monimutkainen organisaatio useilla tasoilla.

Histamiini on biogeeninen amiini. Kemiallinen kaava on C5H9N3. Molaarimassan mukaan sen arvo vastaa 111,15 g / mol. Aminohappohistamiini on välittäjä, joka aiheuttaa allergisia reaktioita. Histamiiniallergiareaktio on välitön ja välitön.

Edellä mainitun lisäksi hormonin rooli kehon fysiologisten prosessien säätelijänä on kiistaton.

Hienostuneessa muodossa oleva eristetty hormoni on väritön kide, joka liukenee vapaasti veteen ja etanoliin, sulaa yli 83 ° C: n lämpötiloissa ja kiehuu yli 209 ° C: n lämpötilassa..

Histidiini-aminohappo on vastuussa histamiinin tuotannosta dekarboksylointireaktion aikana. Entsyymi L-histidiini-dekarboksylaasi laukaisee aktivoinnin.

Kuinka hormoni vaikuttaa ihmiskehoon?

Lääketiede määrittelee histamiinin välittömäksi välittäjäaineeksi allergioille. Aine kykenee johtamaan sähköisiä impulsseja hermosoluista neuroneihin tai neuroneista kudoksiin. Hormonin piirteenä on, että kehon välitön vaste tapahtuu vain vieraiden antigeenien esiintyessä.

Missä histamiinia tuotetaan??

Histidiini tuottaa syöttösoluissa (suolistossa, ihokudoksissa, keuhkoissa) histamiinia. Histidiini on luonteeltaan todellinen aminohappo, jota on läsnä useimmissa ruokavalioproteiineissa. Kuten tavallista, histidiini on passiivisessa vaiheessa, mutta tietyissä olosuhteissa histamiini alkaa aktiivisesti mennä syöttösolujen ulkopuolelle, mikä provosoi negatiivisia reaktioita. Hormonin vapautumiseen johtavat tekijät useimmissa tapauksissa ovat:

• erilaiset vammat;
• nokkosihottuma;
• termiset palovammat;
• hypotermia ja paleltuma;
• anafylaktinen sokki;
• heinänuhan palat;
• ruoka-allergeenit;
• stressaavat olosuhteet;
• lääkkeiden käytön kielteiset seuraukset;
• altistuminen jne..

Luonnollisen histamiinin lisäksi on olemassa eksogeeninen versio hormonista, joka tulee ulkopuolelta. Todennäköisin eksogeenilähde on ruoka..

Kuinka hormoni liittyy allergioihin?

Kuten yllä todettiin, histamiini kohdistuu erityisesti vieraisiin antigeeneihin. Solut alkavat tuottaa vasta-aineita (immunoglobuliini), joiden tarkoituksena on sitoutua (tasata) tunkeutunut vieras elementti. Jatkossa, kun seuraavan tyyppinen antigeeni tunkeutuu kehoon, aikaisemmin kehitettyjen vasta-aineiden aktivointiprosessi.

Muodostuu integroitu kompleksi, joka sisältää antigeenin ja vasta-aineen, joka kertyy histiosideihin; ne sisältävät aktivoimattoman histamiinin. Sitten se aktivoituu ja vapauttaa. Hormonin kapasiteetti veressä yli normaaliarvon johtaa negatiivisiin tiloihin, mukaan lukien allergiat.

Histamiini-reseptoriryhmät

Ihmisissä kehossa on spesifisiä histamiinireseptoreita. Näissä reseptoreissa oleva hormoni toimii ligandina ja agonistina..

Nykyaikaisen luokituksen mukaan histamiinireseptoreita on kolme pääryhmää - H1, H2, H3. H4-reseptoreita tutkitaan vain tässä vaiheessa..

Histamiini: ruoka ja muut kannustimet sen lisäämiseksi

Monet ruokia sisältävät histamiinia, kun taas toiset voivat aiheuttaa nuorukesi vapauttamaan histamiinia suoraan kehon kudokseen. Lue artikkeli elintarvikkeista, joissa on paljon ja vähän histamiinia, biogeenisiä amiineja ja muita ominaisuuksia, jotka voivat aktivoida syöttösoluja..

p, kappalelainaus 1,0,0,0,0 ->

Artikkeli perustuu 44 tieteellisen tutkimuksen tuloksiin.

Artikkelissa mainitaan kirjoittajia, kuten:

Huomaa, että hakasulkeissa olevat numerot (1, 2, 3 jne.) Ovat napsautettavissa olevia linkkejä vertaisarvioituun tutkimukseen. Voit seurata näitä linkkejä ja tutustua artikkelin ensisijaiseen tietolähteeseen..

p, kappalelainaus 3,0,0,0,0,0 ->

Miksi syöttösolut erittävät histamiinia?

Mastosolut ovat immuunisoluja, jotka tuottavat kehossa eniten histamiinia. Ne vapauttavat varastoitunutta histamiinia vasteena monille altistumisille, mukaan lukien allergeenit ja infektiot..

p, blockquote 4,0,0,0,0,0 ->

Paul Erlich kuvasi ihmisen basofiilien ja kehon kudosten syöttösolujen histokemialliset ominaisuudet yli vuosisadan sitten. Kun syöttösolut aktivoituvat esimerkiksi allergeenilla, joka sitoutuu seerumin IgE-immunoglobuliiniin, joka on kiinnittynyt niiden FcɛRI-reseptoreihin, ne vapauttavat sytokiineja, eikosanoideja ja niiden eritysrakeita.

p, blockquote 5,0,0,0,0 -> Ruokavaliosolujen ja histamiinin tuotanto

Mastosolut ovat vuorovaikutuksessa suoraan bakteerien kanssa ja näyttävät olevan tärkeässä roolissa ihmisten ja eläinten suojelemisessa taudinaiheuttajilta..

p, kappalelainaus 6,0,0,0,0,0 ->

Mastosoluilla ajatellaan nyt olevan kriittisiä tulehdusta edistäviä toimintoja ja niillä on myös immunoregulaattorirooleja erilaisissa immuunihäiriöissä vapauttamalla tulehduksen välittäjiä, kuten histamiini, leukotrieenit, sytokiinit, kemokiinit ja neutraalit proteaasit (kimaasi ja tryptaasi).

p, kappalelainaus 7,0,0,0,0 ->

Mitä ovat biogeeniset amiinit??

Biogeeniset amiinit ovat luonnossa esiintyviä typpeä sisältäviä yhdisteitä, joita bakteerit tuottavat usein suurina määrinä. Siksi monet elintarvikkeet sisältävät todennäköisemmin biogeenisiä amiineja, etenkin käymisen (bakteerien käyminen), varastoinnin tai lahoamisen jälkeen. (1)

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

Nämä yhdisteet (biogeeniset amiinit) sisältävät beeta-fenyylietyyliamiinin, tyramiinin, tryptamiinin, putreskiinin, cadaveriinin, spermiinin ja spermidiinin, mutta histamiini on yleisin ja siihen liittyy useimmiten ravitsemusoireita. (1)

p, blockquote 9,0,0,0,0 -> BIOGENISET amiinit eläinperheen ruokissa osoittavat heidän laadunsa

Monet biogeeniset amiinit ovat haitallisia, kun taas toiset ovat hyviä ihmisten terveydelle. Esimerkiksi, spermidiini lisää elinajanodotetta kokeissa, jotka koskevat joitain eläviä organismeja, kuten hiivaa, nematodeja ja kärpäsiä. Se vähentää hapettumisstressiä ja auttaa soluja puhdistamaan jätteet ja kierrättämään ravinteet. (2)

p, kappalelainaus 10,0,0,0,0 ->

Biogeenisiä amiineja löytyy yleensä kaloista, kalatuotteista, lihasta, maitotuotteista, viinistä, siiderin ja oluen sekä pinaatin, tomaattien ja hiivatuotteista. (3, 4)

p, kappalelainaus 11,0,0,0,0 ->

Histamiini-intoleranssi

Liiallinen histamiini kehossa johtaa monenlaisiin oireisiin, joista monet muistuttavat allergista reaktiota..

p, kappalelainaus 12,0,1,0,0 ->

Histamiini-intoleranssin oireet:

• Kutiava iho, silmät, korvat ja nenä
• Urtikaria, ihottuma, ihottuma, punoitus, punaiset täplät
• Kasvojen ja suuontelon kudosten ja joskus kurkun turpoaminen
• Hypotensio tai verenpaine
• Huimaus
• Säädetty kehon lämpötila
• Lisääntynyt syke ja rytmihäiriöt
• Ahdistus tai paniikkikohtaukset, nukahtamisvaikeudet
• Hengitysongelmia
• Nenän tukkoisuus, vuotava nenä ja vuodenaikojen allergiat
• sidekalvontulehdus
• Päänsärky ja migreeni
• Pahoinvointi ja oksentelu
• Refluksi, vatsavaivat, ripuli ja närästys
• Väsymys, sekavuus ja ärtyneisyys
• Kuukautiskierto

HISTAMIININ NEGATIIVINEN VAIKUTUS Erilaisiin kehoihin

Toinen syy histamiini-intoleranssin diagnosointiin on vaikeaa, että sen vaikutukset ovat kumulatiivisia. Esimerkiksi, et voi vastata, jos ruokavaliossasi on muutama histamiinia sisältävä ruoka, mutta voit ylittää herkkyyskynnyksesi, jos syöt paljon histamiinia sisältäviä ruokia..

p, blockquote 13,0,0,0,0 ->

Yksilölliset herkkyysasteet histamiinituotteille vaihtelevat huomattavasti, joidenkin ihmisten on luovuttava sellaisista valmisteista kokonaan, kun taas toiset saattavat sietää pieniä määriä..

p, kappalelainaus 14,0,0,0,0 ->

Histamiinitauti

Luettelo sairauksista, joissa histamiinin signalointi aktivoituu ja sen lisääntynyt vapautuminen tapahtuu: (50)

• Allergiset reaktiot
• Astma
• Psoriaattinen niveltulehdus
• Nuorten idiopaattinen niveltulehdus
• Crohnin tauti
• Haavainen paksusuolitulehdus
• Myasthenia gravis
• mastosytoosi
• Multippeliskleroosi
• Akuutti myeloidinen leukemia
• Metabolinen oireyhtymä
• Alzheimerin tauti (51)
• Sepelvaltimotauti (52)
• Helicobacter pylori -infektio
• Psykologinen stressi, masennus
• Mahalaukun ja suolen syöpä

Ruoat, joissa on paljon histamiinia

Elintarvikkeet, jotka voivat sisältää paljon biogeenisiä amiineja, ovat tyypillisesti fermentoituja elintarvikkeita tai elintarvikkeita, jotka ovat herkkiä mikrobikontaminaatiolle varastoinnin aikana. Histamiinin pitoisuus vaihtelee kuitenkin suuresti, jopa elintarvikkeissa, jotka sisältävät yleensä paljon histamiinia. (3, 5)

p, kappalelainaus 15,0,0,0,0 ->

Vihannekset ja hedelmät

Useimmissa tuoreissa elintarvikkeissa, erityisesti hedelmissä ja vihanneksissa, on vähän histamiinia. Tästä säännöstä on kuitenkin poikkeuksia: pinaatti, munakoiso ja tomaatit sisältävät pääsääntöisesti enemmän histamiinia. Näissä vihanneksissa voi olla yhtä paljon histamiinia kuin aiheuttamaan tulehduksellista reaktiota henkilöllä, jolla on histamiini-intoleranssi (allerginen reaktio). (6, 7)

p, kappalelainaus 16,0,0,0,0 ->

Liha

Jotkut lihat sisältävät myös enemmän histamiinia kuin toiset. Sianliha on luultavasti merkittävin histamiinin lähde lihavalmisteissa. Sianlihan keittäminen grillillä lisää edelleen histamiinin määrää lihassa, ja keittäminen - vähentää sitä. (8)

p, blockquote 17,0,0,0,0,0,0 ->

Suklaa

Kaakao voi myös olla suhteellisen korkea histamiinin lähde, mutta kaakaossa oleva kofeiini ja teobromiini stabiloivat syöttösoluja estäen histamiinin vapautumisen niistä. Voit ensin poistaa suklaan (kaakaon) ruokavaliosta ja lisätä sen myöhemmin uudelleen nähdäksesi kuinka hyvin siedät sitä. (9, 10, 11, 12, 13)

p, blockquote 18,0,0,0,0 -> RUOKASTA stimuloiva HISTAMIINI

Käyneet (käymistuotteet)

Käyminen on prosessi, jossa mikrobit / bakteerit pilkotaan osittain, muuttuvat kemiallisesti ja muuttavat yhden ruuan toiseksi, esimerkiksi maito vanhenetuksi juustoksi tai kaali hapankaaliksi. Näistä muutoksista vastuussa olevat mikrobit tuottavat usein suuria määriä histamiinia, mikä voi aiheuttaa ongelmia allergioille. (14, 6)

p, kappalelainaus 19,0,0,0,0 ->

Tärkeimmät bakteerit, jotka vastaavat biogeenisten amiinien, mukaan lukien histamiinin, tuotannosta käymissä elintarvikkeissa, ovat maitohappobakteerit. Nämä bakteerit voivat hajottaa aminohapot aminoyhdisteiksi. Ne tuottavat näitä yhdisteitä suojamekanismeina hapanta ympäristöä vastaan. (3)

p, blockquote 20,0,0,0,0 ->

Jotkut hiivatyypit tuottavat myös histamiinia käymisen aikana. Hiivan hieno hallinta fermentoinnin aikana voi muuttaa dramaattisesti (vähentää tai lisätä) viinin histamiinipitoisuutta. (6, 15)

p, kappalelainaus 21,0,0,0,0 ->

Fermentoituihin elintarvikkeisiin sisältyy (6)

• Hapankaali ja kimchi
• Kombucha, olut ja viini
• maustekurkut
• Tofu, natto ja muut käyneet soijatuotteet
• Jogurtti, kirnupiimä ja kefir
• Juusto (vanhennettu juusto sisältää enemmän histamiinia kuin tuore, pehmeä juusto)
• Makkara, pepperoni ja salaami (ja muut kuivatut tai käyneet lihatuotteet)

Viini

Viininvalmistuksen aikana hiiva ja maitohappobakteerit tuottavat histamiinia käydessäsi rypäleen puristemehua. Tämän prosessin hallinta on kriittistä valmiin viinin histamiinipitoisuuden kannalta. (viisitoista)

p, kappalelainaus 22,0,0,0,0 ->

Yhden tutkimuksen mukaan viinin keskimääräiset histamiinitasot olivat 3,63 mg / l ranskalaisissa viineissä, 2,19 mg / l italialaisissa viineissä ja 5,02 mg / l espanjalaisissa viineissä. Yleisesti ottaen punaviini sisältää enemmän histamiinia kuin valkoinen. (16, 6)

p, blockquote 23,0,0,0,0 ->

Joissakin maissa histamiinin rajoittamiselle viineissä on standardeja, esimerkiksi Saksassa (2 mg / l), Hollannissa (3 mg / l), Suomessa (5 mg / l), Belgiassa (5–6 mg / l), Ranskassa. (8 mg / l), Sveitsi ja Itävalta (10 mg / l). Jos et suvaitse histamiinia, mutta pidät punaviinistä, valitse viinejä maista, joissa histamiinille asetetaan tiukat rajoitukset. (3)

p, blockquote 24,1,0,0,0 ->

Säilykkeet ja jalostetut elintarvikkeet

Säilykkeissä ja muissa jalostetuissa elintarvikkeissa on yleensä enemmän histamiinia kuin tuoreissa elintarvikkeissa. Tomaattipasta voi sisältää jopa 16,6 mg histamiinia 100 grammaa tahnaa ja kalajauhevalmisteissa enemmän kuin 20 mg / 100 grammaa (5, 17)

p, kappalelainaus 25,0,0,0,0 ->

Vaikka sinulla ei ole histamiini-intoleranssia, kalasäilykkeet tulisi syödä heti tölkin avaamisen jälkeen. Mitä kauemmin kalatölkki on avoinna, sitä enemmän bakteereja kasvaa ja tuottaa histamiinia, mikä lisää scombroid- (histamiini) myrkytyksen riskiä. (8, 18)

p, kappalelainaus 26,0,0,0,0 ->

Muut kannustimet histamiinitasojen nostamiseksi

Histamiinin tuotanto altistuessaan allergeeneihin

Kun kohtaat allergioiden käynnistimen (histamiini-intoleranssi), immuunijärjestelmäsi on tietoinen tästä ja laukaisee ketjureaktion suojaamaan sinua. Ensinnäkin se lähettää kemiallisen signaalin ihosyövän soluihin, keuhkoihin, nenään, suun, suolistoon ja vereen. Viesti on: “vapauta histamiineja”, jotka tallennetaan mastosoluihin..

p, blockquote 27,0,0,0,0 ->

Kun histamiini poistuu syöttösoluista, se lisää verenvirtausta kehosi alueella, johon allergeeni vaikuttaa. Tämä aiheuttaa tulehduksen, jonka avulla muut immuunijärjestelmän kemikaalit voivat häiritä tätä prosessia ja aloittaa “korjaustyöt”.

p, kappalelainaus 28,0,0,0,0 ->

p, blockquote 29,0,0,0,0 -> HISTAMIINIEN VAPAUTTAMISEN EDISTÄMINEN JA IMMUNSISELUT

Jotkut ruuat stimuloivat syöttösoluja vapauttamaan histamiinia; niitä kutsutaan joskus "histamiinin vapauttajiksi". Sitrushedelmät ovat voimakkaimpia histamiinin tuotannon stimulantteja, vaikka punaviinissä olevat sulfiitit voivat myös olla erittäin voimakkaita laukaisevia aineita. (4, 19)

p, blockquote 30,0,0,0,0 ->

Muut histamiinin vapautumisen stimulantit soluista (6):

• Papaija, mansikka ja ananas
• Maapähkinät ja pähkinät
• Tomaatit ja pinaatti, jotka sisältävät myös histamiinia
• Suklaa, suklaa / kaakao sisältää kuitenkin myös metyylieksantiineja, kuten teobromiini, jotka voivat stabiloida syöttösoluja (20)
• Kalasäilykkeet ja meren antimet
• Munanvalkuainen
• sianliha
• lakritsi
• Jotkut mausteet
• Keinotekoiset ravintolisät

probiootit

Jotkut probioottien muodostavat bakteerit voivat aiheuttaa histamiinin vapautumisen syöttösoluista ja basofiileistä..

p, kappalelainaus 31,0,0,0,0 ->

Nämä probiootit voivat olla hyödyllisiä joillekin ihmisille, mutta ne tuottavat tarpeeksi histamiinia, mikä voi aiheuttaa ongelmia niille, joilla on histamiini-intoleranssi..

Diaminoksidaasientsyymin estäjät / vaimentimet (DAO)

Nämä yhdisteet estävät histamiinin tehokkaan pilkkoutumisen D-aminohappooksidaasi / diamiinioksidaasilla (DAO). Diaminoksidaasi (DAO) on ruoansulatusentsyymi, jota tuotetaan munuaisissa, kateenkorvassa ja ruuansulatuksessa. Sen päätehtävänä on tuhota kehon ylimääräinen histamiini, mikä vähentää allergioiden tai intoleranssien ilmenemistä. (1)

p, kappalelainaus 33,0,0,0,0 -> Histamiinin METABOLISMIVAIHTEET

• Alkoholia. Monet ihmiset kuluttavat huomattavan määrän alkoholia kerrallaan, mikä voi vaikuttaa vakavasti histamiinin metaboliaan. (24)
• Karnosiinin. Tämä yhdiste, jota käytetään usein lisäaineena ikääntyessä, koostuu histidiinistä ja beeta-alaniinista. Sen läheinen rakenteellinen assosiaatio histamiinin kanssa tarkoittaa, että karnosiini voi kilpailla histamiinin kanssa sitoutuakseen DAO: hon. (25, 26, 27)
• Kurkumiini. Yhdessä tutkimuksessa havaittiin, että kurkumiini estää DAO: n vapautumisen suolisoluista, mutta samalla se estää myös histamiinin vapautumisen näistä samoista soluista. Histamiinin vapautumisen väheneminen voi itse asiassa aiheuttaa DAO: n vapautumisen vähenemisen, mutta kurkumiinin anti-inflammatorinen vaikutus voi olla suurempi kuin tämä negatiivisuus ja sen hyödyt. (28)

Muut aineet

Aineet, jotka vähentävät immuunijärjestelmän Th1-solujen määrää ja lisäävät immuunijärjestelmän Th2-solujen lukumäärää, siirtävät immuunijärjestelmän tasapainon kohti histamiinia tuottavia syöttösoluja.

p, blockquote 34,0,0,0,0 -> CD4-PYSYVYSSolujen ryhmittely, niiden toiminnot, transkriptiokertoimet ja sytokiinit (ja)

Jotkut aineet ja tilanteet, jotka lisäävät Th2: ta

• Vuorokausirytmin häiriöt
• Muotin mitotoksiinit
• Dieselmoottorin pakokaasut
• Magnesiumin puute kehossa
• Psykologinen stressi
• Ylimääräinen D-vitamiini
• Soija
• Valkosipuli
• Kardemumma
• Papaija

Nikotiini (tupakansavussa) aiheuttaa histamiinin vapautumisen. (29)

p, kappalelainaus 35,0,0,0,0 ->

Elämäntapa tekijät

Lisäksi jotkut elämäntapatekijät ja -olosuhteet voivat lisätä sisäisen histamiinin vapautumista kehossa (9):

p, kappalelainaus 36,0,0,1,0 ->

• Hypoksia (hapen puute)
• Korkea ruumiinlämpö
• vahinko

Lisäksi psykologinen stressi lisää syöttösolujen histamiinivarastoja. Mikä tahansa yllä mainituista tekijöistä voi vapauttaa tämän histamiinin määrän, jolloin syntyy vaarallinen yhdistelmä. (kolmekymmentä)

p, blockquote 37,0,0,0,0 ->

Lääkehoito

Valitettavasti jotkut lääkkeet voivat estää HMNT: tä ja DAO: ta, entsyymejä, jotka hajottavat histamiinia. Siksi histamiinin taso nousee veressä ja sen intoleranssin oireet pahenevat. (31, 32, 33)

p, blockquote 38,0,0,0,0 ->

Jotkut ihmiset eivät voi välttää näiden lääkkeiden käyttöä, joten jos sinulla on samanlainen tilanne, voit myös sisällyttää saantisi luonnollisia antihistamiinia auttaaksesi sinua käsittelemään näitä haittavaikutuksia..

p, blockquote 39,0,0,0,0 ->

Seuraavat lääkkeet voivat lisätä histamiinin vapautumista tai häiritä HNMT: tä ja DAO: ta:

• Hepariini, antikoagulantit (6)
• Simetidiini, antasidi ja H2R-salpaaja; antihistamiinista huolimatta tämä lääke inhiboi merkittävästi DAO: ta (6, 32)
• klorokiini; Tämän malarialääkkeen vaikutusta histamiiniin pidetään suhteellisen vähäisenä (34)
• Dihydralatsiini, korkeaan verenpaineeseen määrätty lääke joissain maissa (6)
• Isoniatsidi, anti-TB-lääke (35)
• Kefuroksiimi, antibiootti (6)
• Kefotiam, antibiootti (6)
• Kloorikiini-antibiootti (6)
• Aminofylliini, astmalääkkeet (6)
• Verapamiili, kalsiumkanavasalpaaja, jota usein määrätään korkeaan verenpaineeseen (6)
• Alprenololi, beeta-salpaaja, jota määrätään usein korkeaan verenpaineeseen (6)
• Korkea verenpaine dihydralatsiini (6)
• Opioidikipulääkkeet, mukaan lukien morfiini ja kodeiini (36, 37)
• Monoamiini-oksidaasin estäjät (MAO-aineet, ensimmäisen luokan masennuslääkkeet) (38)
• Kontrastivalmisteet, joita on käytetty ennen lääketieteellistä kuvantamista röntgenkuvauksella (6)
• Imidatsolit, mukaan lukien monet sienitautien torjunta-aineet (25, 39)

Helicobacter pylori -infektio

Helicobacter pylori on kierremainen bakteeri, joka vaikuttaa noin puoleen kaikista ihmisistä maailmassa. Se voi aiheuttaa tulehduksia, haavaumia ja jopa mahalaukun syöpää. (40)

p, blockquote 40,0,0,0,0 ->

Helicobacter pylori tuottaa lipopolysakkarideja, jotka stimuloivat vatsan enterokromafiinin kaltaisia ​​soluja lisääntymään ja vapauttamaan histamiinia. Siten H. pylori -infektio voi lisätä histamiinin määrää suolistossa. (41, 42)

p, kappalelainaus 41,0,0,0,0 ->

Matala Histamiini Ruoat

Elintarvikkeiden määrittäminen histamiinisisällön perusteella voi olla melko monimutkaista, joten sinun pitäisi tietää myös ne ruokia, joissa on pieni määrä histamiinia. Näiden ruokien ei tulisi stimuloida solujasi ja suoliston mikroflooraa tuottamaan enemmän histamiinia..

p, blockquote 42,0,0,0,0 ->

Kliinisessä tutkimuksessa, joka koski 22 potilasta, joilla oli krooninen nokkosihottuma, tutkijat kehittivät kokeellisen ruokavalion, jolla on erittäin alhainen histamiinipitoisuus ja jota voimme käyttää ruokavalion perustana.

p, blockquote 43,0,0,0,0 -> LOW HISTAM FOOD

Tämän ruokavalion ruokia sisälsi monia seuraavista (33)

Maissi

• valkoinen riisi
• Hirssi

Vihannekset

• Pavunidut
• kurkut
• Retiisi
• Salaatin lehti
• Persilja
• Kurpitsa
• perunat
• Sipuli (8)
• Porkkana (8)
• Kaali (8)

On parasta, jos syöt näitä tuotteita tuoreina tai kevyesti keitetyt (paitsi jyvät, jotka on keitettävä). Paistettujen vihannesten histamiinipitoisuus on korkeampi. (8)

p, blockquote 44,0,0,0,0 ->

Tuore liha ja maitotuotteet

• Keitetyt tuoreet lihat (vältä sianlihaa ja makkaraa) (8)
• Keitetyt tuoreet kalat
• munat
• Maito

Huomaa, että yllä olevat tuotteet voivat sisältää pienen määrän biogeenisiä amiineja, mukaan lukien histamiini, mutta yleensä näiden tuotteiden käyttö vähensi jyrkästi histamiinin määrää tutkimuksen osallistujien ruokavaliossa. Heidän krooninen nokkosihottuma heikensivät huomattavasti heidän aktiivisuuttaan. (33)

p, kappalelainaus 45,0,0,0,0 ->

Mitä pidempi ruoka säilytetään, sitä enemmän biogeenisiä amiineja se sisältää. Tämä sääntö koskee jopa vihreitä lehtivihanneksia, joten olisi parempi, jos ostamasi syödään mahdollisimman nopeasti. Älä anna ruoan säilyttää jääkaapissa tai pöydälläsi pitkään. (43)

p, kappalelainaus 46,0,0,0,0 ->

Ruokavalion muuttaminen alentamaan histamiinitasoa

Muista: oireesi aiheuttavien ruokien välttäminen on paljon tärkeämpää kuin tarkalleen yhden terveellisten ruokaluettelon seuraaminen. Elintarvikkeiden histamiinisisältö voi vaihdella suuresti, jopa kahden eri ruoan välillä, jotka sisältävät saman ruuan, mutta keitetään eri tavoin. Esimerkiksi paistettu sianliha voi sisältää kaksi kertaa niin paljon histamiinia kuin keitetty sianliha. (8)

p, kappalelainaus 47,0,0,0,0 ->

Jos epäilet, että tietyt ruuat aiheuttavat sinulle histamiini-intoleranssin oireita, yritä poistaa nämä ruuat ruokavaliosta tarkkaillaksesi kunnon muutosta. Lisää sitten nämä ruokia uudelleen nähdäksesi, palaako samat oireet. Tätä kutsutaan eliminoivaksi ruokavalioksi, ja se on luultavasti paras tapa määrittää histamiiniherkkyys laukaisee. (44)

p, blockquote 48,0,0,0,0 -> p, blockquote 49,0,0,0,1 ->